Søltoft-Jensen, Jakob: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (6)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Reduction of salt in pork sausages by the addition of carrot fibre or potato starch and high pressure treatment

Grossi, Alberto, Søltoft-Jensen, Jakob, Knudsen, Jes Christian, Christensen, Mette, Orlien, Vibeke

Журнал:

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.07 MB

english, 2012

2

Effects of chemical hurdles on microbiological and oxidative stability of a cooked cured emulsion type meat product

Dorte Juncher, Christian S Vestergaard, Jakob Søltoft-Jensen, Claus J Weber, Grete Bertelsen, Leif H Skibsted

Журнал:

Рік:

2000

Мова:

english

Файл:

PDF, 191 KB

english, 2000

3

Emerging Technologies for Food Processing || New Chemical and Biochemical Hurdles

Søltoft-Jensen, Jakob

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 267 KB

english, 2005

4

Water properties and structure of pork sausages as affected by high-pressure processing and addition of carrot fibre

Sandie M. Møller, Alberto Grossi, Mette Christensen, Vibeke Orlien, Jakob Søltoft-Jensen, Ida K. Straadt, Anette K. Thybo, Hanne C. Bertram

Журнал:

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 452 KB

english, 2011

5

Synergistic cooperation of high pressure and carrot dietary fibre on texture and colour of pork sausages

Alberto Grossi, Jakob Søltoft-Jensen, Jes Christian Knudsen, Mette Christensen, Vibeke Orlien

Журнал:

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 591 KB

english, 2011

6

High pressure treatment of brine enhanced pork semitendinosus: Effect on microbial stability, drip loss, lipid and protein oxidation, and sensory properties

Grossi, Alberto, Bolumar, Tomas, Søltoft-Jensen, Jakob, Orlien, Vibeke

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 672 KB

english, 2014